Tips och vägledning för nybörjaren

Är du helt ny inom LCHF-världen? 

Funderar du kring vad man får äta och vad man får inte får äta? 

Här kommer lite snabb vägledning:

• Kött. Ät kött i alla former. Här får man äta fettranden på julskinkan och kotletten utan att känna sig skamsen. Fettkanten kan vara den godaste delen på köttstycket så passa på att ät den! Fisk i alla dess former går också bra. Ät gärna lax mm då de är feta.

• Nötter. Jordnötter är bra. Toppa yoghurten eller ät en näve om du glömt matlådan hemma. Tänk dock på att inte äta nötter i för stora mängder.

• 40% grädde, créme fraiche, ost, smör... välj absolut inte lättprodukterna då fettet i maten är en viktig del för att hålla sig mätt!

• Vitkål, blomkål, svamp, tomat, gurka, sallad, avokado, lök och paprika är grönsaker som varje vecka finns med i min shoppingvagn. Man brukar ha som måttstock att man får äta allt över jord och skippa allt som växer under jord. Majs och morötter är exempel på grönsaker som man bör undvika.

• Ägg. Ägg är en basvara i mitt kylskåp som alltid går åt! Se alltid till att ha en större karta hemma. (Tips: ägg håller ofta mycket längre än vad bäst före datumet säger. Bäst före datumet går efter att äggen stått i rumstemperatur och detta påskyndar förruttnelseprocessen. Har ni äggen i kylskåp så håller de minst ca 1 månad mer än vad förpackningen visar. Är ni oroliga så kan ni alltid lukta på ägget när ni knäckt det!)

• Många färdigköpta såser har få kolhydrater i sig har jag upptäckt. Jag trodde i början när jag körde LCHF att jag aldrig skulle kunna köpa färdiga produkter då många saker innehåller mycket socker, men inte när det kommer till såser tydligen! Perfekt på sommaren när man vill grilla på impuls! Kolla bara på innehållsförteckningen så att just såsen ni valt är ok.

• Hallon och blåbär är bär som man kan ha någon gång ibland för att lyxa till det, håll det till mindre mängder då ni väljer detta alternativ.

• Ät absolut inte socker! Skippa godis, bakelser, glass, flingor, juice...

• Bröd, pasta, ris, potatis skall undvikas i alla dess former!

• Frukt innehåller mycket socker och dessa är därför ej ok. 

• Mörk choklad (70% minst) kan ätas någon bit ibland för att unna dig någonting gott.

• Själv dricker jag ej alkohol av något slag så jag råder er till att ej dricka det heller. Alkohol är varken bra för vikten eller för hjärncellerna.

• Örtte är toppen, drick så mycket du vill. Vatten är perfekt att dricka. Att dricka ca 1-2 liter om dagen gör att du inte får samma hungerkänsla vilket kan påskynda viktnedgången då det leder till att man inte småäter.

Kostdoktorn ger detta som tips när du handlar:
"Titta i affären på innehållsförteckningen. Högst 5 g kolhydrater per 100 g födoämne är ett enkelt nybörjartips." 

English:

Are you completely new to the lowcarb society? 

Are you thinking about what you can eat and what you can´t eat?

Here is a quick guide:

• Meat. Eat meat in all forms. Here you can eat the fatty part on the porkchop without feeling ashamed. The fatty edge may be the tastiest part of the meat so make sure you eat it! Fish in all forms will also work. Eat things such as salmon, they have more fat.

• Nuts. Peanuts are good. Top the yogurt or eat a handful if you forget your lunchbox at home . Just be aware to not eating nuts in large quantities.

• 40% wippcream, creme fraiche , cheese, butter ... Do not, I repeat: Do not eat Light products because fat is an important part of being satisfy with the diet!

• Cabbage , cauliflower, mushrooms , tomato, cucumber , lettuce, avocado , onions and peppers are vegetables that is in my shopping car every week. A principle you can use is that you can eat everything above the ground but skip anything that grows underground. Corn and carrots are examples of vegetables that you should avoid.

• Eggs. Eggs are a baseproduct in my fridge. Always be sure to have some at home. ( Tip: The eggs often lasts much longer than the expiration date says . The best before date is an advice when the eggs are placed in room temperature, and this speeds up the decomposition process. Keep your eggs in the refrigerator and they will last at least about 1 month more than what the package shows. Are you worried you can smell the egg when you cracked it to make sure they are ok!)

• Many store-bought sauces have few carbohydrates, I've discovered . I first thought when I began the lowcarb-diet that I would never be able to buy premade products becaus they often contain alot of sugar, but not when it comes to sauces apparently! Perfect for summer when you want to have a impulse barbeque! Just look at the table of contents so that the sauce you chose is ok.

• Raspberries and blueberries are berries that you can have once in a while as a treat, keep it to smaller amounts when you choose this option.

• Definitely, eat no sugar! Skip the candy, cakes, ice cream, cereal, juice ...

• Bread, pasta, rice and potatoes should be avoided in all its forms!

• Fruits contain a lot of sugar and are therefore not ok.

• Dark chocolate (70% minimum) can be eaten in small amounts occasionally.

• I do not drink alcohol of any kind so I advise you to not drink it either. Alcohol is not good for neither weight loss or for the brain cells.

• Herbal tea is great , drink as much as you want. Water is perfect to drinking aswell. Drinking 1-2 liters a day leads to a less sense of hunger which can accelerate weight loss as it leads to less snacking.

Kostdoktorn gives this tip when shopping :

"Look on the the table of contents . Buy the products with a carbohydrate value of maximum 5 grams per 100 grams is a simple beginner's tips."